英国FM食品,营养及健康展会 /Food Matters Live 2019年11月19日周二-20日周三 伦敦 ExCel
英国FM食品,营养及健康展会 /Food Matters Live2019年11月19日周二-20日周三伦敦 ExCel

大会

食物、营养和公共健康之间的关系是我们这个时代最重要的问题之一。大会将举办20场讨论,探讨这一复杂和具有挑战性的课题,嘉宾包括著名评论员以及来自政府、行业、科学和健康领域的领军人物。

这些讨论为免费参加,均为一小时,先到先坐。

 

1

会议1组将主要探讨与饮食相关的公众健康问题,讨论如何提高营养食品和饮料的供应和消费,以及如何克服目前的挑战。议题涵盖食品和饮料部门如何在盈利和发展的同时为国家的公众健康做出了重大贡献。

议事日程还包括食品零售商和食品服务供应商在影响消费者选择的作用,以及食品科学和技术的创新对未来食品的影响,以及如何“更好地为我们”服务等话题。

 

2

会议2组将探讨影响食品行为的各种因素,包括味觉心理学和感官科学、市场营销和媒体的作用以及名厨的影响。

 

与会的顶尖科学家将与我们分享他们对未来食品业的看法。Stefan Gates将为我们展示食物背后的科学,Jay Rayner将以幽默的方式向我们讲解购物、烹饪、饮食方面的挑战,Angela Hartnett将呈现怎

样的食物可以是既美味又营养。

 

研讨会

研讨会是一个无与伦比的学习机会。食品保健博览大会将举办80多场研讨会,届时将有300多位嘉宾演讲,他们将提供基于现实生活经验和案例研究的切实可行的建议。研讨会围绕八个不同的主题:

 

  • 营养与保健
  • 盐、糖和脂肪:降低消耗的方法
  • 自然养育
  • 抗过敏
  • 未来食品业:增长战略
  • 未来营养:科学、技术和商业模式的进步
  • 包装、保健:提升品牌的解决方案
  • 市场营销:保健品的品牌战略

 

研讨会将于活动期间的三天举行,都是免费参加。每次研讨会75-90分钟之久,有45 专业嘉宾发言。

 

 

 

演示

大会精心策划6场现场演示,包括展示、品酒会和在展厅举行的会谈。这些活动将以生动活泼、通俗易懂的方法探讨一些重要问题,包括:

 

新型零食

随着全球人口的不断增长和不断上升的粮食供应压力,“新型零食”将探讨西方饮食中新的自然食物来源。

 

健康饮品

饮料的营养配方、品牌推广和市场营销跟消费者不断增长的饮料对健康的认识息息相关。“健康饮品”着眼于非酒精饮料的最新消费趋势和市场预测,以及新产品的开发。

 

实证演示

 “实证演示”将为制造商、零售商和食品服务供应商提供了一个展示最新营养科学创新的机会,跨越三个类别——食品营养配方、抗过敏食品和全新健康食品的概念。营养与食品科学专家将在交互式食品实验室向大家讲解每个产品或概念背后的科学、营养物质和健康益处。

 

健康烹饪

食品服务业对提高全民族的饮食习惯起着至关重要的作用。在酒吧、咖啡馆或餐厅、学校、医院、工作场所就餐的人们往往对食品的营养价值不甚理解。与此同时,餐饮服务提供者必须平衡多个目标,而不仅仅关注食品对健康的影响。

“健康烹饪”将展示供应商和厨师如何做到在提供更健康菜单选项的同时还能兼顾味道和成本。烹饪示范贯穿大会的每一天,厨师将展示如何利用平价食材,烹饪美味菜肴,邀请观众品尝。

 

食品感官

“食品感官”将探讨食品口味、质地、颜色、外观和口感的差异对消费者决策的影响,以及感官科学在提高产品健康和营养价值的作用。

 

品牌设计

设计是维系品牌与消费者之间关系的关键。设计在变革中起着至关重要的作用,创造健康的新表现形式,积极地影响消费者的选择和生活方式。

 

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